品牌故事

法黑孚甜點店創建於2018年,堅持使用法國進口原料,以及法式繁複的工法、手作的溫度呈現道地法式甜點。為了使法式甜點更貼近台灣人的味蕾,我們將甜點中的糖量降低,讓台灣人也能享受正統法式甜點,美味兼具健康。

主廚Nicolas Alexandre 與 當時到法國學習甜點的藍帶主廚郭育涵,在法國巴黎甜點店工作時相遇,當初已計畫好到日本發展的Nicolas 主廚,毅然決然地放棄夢想,並跟著已成為妻子的郭育涵回到台灣家鄉,共創法式甜點品牌。

主廚夫妻都有著共同的願望,希望將他們在法國的所學甜點知識,分享給台灣人。台灣有著非常多元的文化,以及台灣人的熱情都是讓法國主廚決定在北港宗教小鎮定居並在此發展法式甜點企業的最主要原因。

主廚經歷

法國主廚Nicolas Alexandre 自20年前接觸甜點以來,對甜點的喜愛只增不減,將甜點視為生命中的唯一選擇,並立志將美味的甜點分享給所有人。主廚自年輕便獲法國專業甜點文憑與高階巧克力文憑,也曾經於法國巴黎知名甜點店Laduree 與 法國專業甜點企業Le Notre 任職,有著相當豐富的經歷。

藍帶主廚郭育涵,自台大光電研究所畢業後,才發現進入科技業並非理想中的人生方向,在2012年毅然決然遠赴法國藍帶學院學習甜點,並獲得藍帶甜點師證照後,進一步考取法國國家甜點師證照。經過法國巴黎甜點店四年工作經驗洗禮,擅長將台灣人的喜好及口味,用法式甜點工法迸出台法混血新滋味。